[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=_459p_i6Meg[/youtube] 17 GRANDES PRODUCTOS I.G.P. “Lechazo de Castilla y León” es una Indicación Geográfica Protegida. La sede del Consejo Regulador de la I.G.P. se encuentra en Aranda del Duero (Burgos). LECHAL El lechazo es la cría de la oveja que todavía mama. Los requisitos para que un cordero sea lechal son: …
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EL ESPÁRRAGO DE NAVARRA
17 GRANDES PRODUCTOS [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=eHNNNbOIUIQ[/youtube] Denominación Espárrago de Navarra La Denominación “Espárrago de Navarra” geográficamente se cultiva a orillas del río Ebro en las Comunidades Autónomas de Aragón, La Rioja y Navarra. Se presenta en tarros de vidrio y latas y debe contener el logotipo “C.R. Denominación Específica Espárrago de Navarra”. La Unión Europea …
LA SANGRÍA
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=NuDtGPX38nY[/youtube] La Sangría es una bebida típica española. Es la unión del vino tinto de mesa con frutas y azúcar. Siempre se pone mucho hielo. La sangría es sinónimo de fiesta, verano, calor… Es la mezcla alegre del vino de mesa. Vino tinto unido a pedazos de frutas como plátano, manzana, naranja y …
OREJUELAS
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=z9RUpCAA2K4[/youtube] Muchos de los dulces caseros españoles son realizados en una determinada época del año. Los turrones, mazapanes, polvorones y peladillas por Navidad. El roscón de Reyes solamente el día 6 de enero, día de los Reyes Magos. Los huesos de santo y los buñuelos el 1 y 2 de noviembre, día de todos …
MENESTRA DE VERDURAS
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=avgBAlikg4c[/youtube] La menestra es un plato típico español hecho con verduras y vegetales variados. Estos vegetales generalmente están disponibles en la huerta en la temporada de primavera y verano. Estas verduras y vegetales son: alcachofas, guisantes, cebollas, ajos, apio, calabacines, alubias verdes, coliflor, espárragos y otros. A veces algunas verduras son rebozadas. …
LA RIOJA
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=iwdmETGaF0s&feature=autoplay&list=UUkMYcadeAx6Y_yaifWwPPSQ&playnext=1[/youtube] Una de las clasificaciones de los vinos españoles, es la de Vinos con Denominación de Origen Protegida (DOP). Y esta, a su vez de subdivide en otras categorías. Entre otras, la de los vinos con Denominación de Origen (D.O.), que en la actualidad son 68. Y 2, con Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca). Estos …
HUESOS DE SANTO
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=F6fwzdCGoH0[/youtube] Los huesos de santo, los buñuelos de viento y los panellets son dulces típicos de la primera semana de noviembre: festividad de Todos los Santos y el Día de los Difuntos. Los huesos de santo son canutillos de mazapán que se recubren de almíbar, que es lo que le da el toque de color …
CHOCOLATE CON CHURROS
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=k3mRtSkG914&feature=player_embedded[/youtube] Como desayuno o merienda el chocolate con churros es algo típico de la gastronomía española desde comienzos del siglo XIX. Más tarde fue difundido en México, Argentina, Chile, Uruguay y Venezuela. En Madrid hay una variante mayor llamada de porras. El churro es un dulce hecho con agua, harina de trigo, sal y azúcar. Después …
A NÍSCALOS!
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=WBV2MaoDZbk[/youtube] España acaba de estrenar el otoño. Inicio del curso escolar, tardes tibias, leves vientos, hojas cayendo de los árboles. Marrones y anaranjados , los colores diseñan y pintan el paisaje. Y los días se van acortando. Pronto empezará la vendimia de las uvas y el atrope de las patatas. El campo recoge sus productos …
CHORIZOS ( Y II)
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=4fhpPreIkik[/youtube] PRESENTACIÓN CULINARIA En la gastronomía española el chorizo lo podemos encontrar en diversas preparaciones: . En tapas. Cortado en finas rodajas, frío o caliente. . En picadillo. El picadillo de chorizo es la carne sin la piel. Se come caliente. Zorza en León, jijas en Castilla y León y migas …