[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=3zZeSJM2dEE[/youtube] Las migas son un plato típico de pastores con el que se aprovechan las sobras de pan duro. Son típicas en el centro y sur de la península Ibérica, principalmente en La Mancha. Los trozos de pan duro se sofríen con ajo, aceite de oliva y torreznos. Al ser un plato tradicional, existen numerosas variantes en función de la zona.