[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=O5nc-DE4ehg[/youtube] Muchos y variados son los dulces que los españoles aprecian durante el periodo navideño. La mayoría de las familias preparan una bandeja con diversos dulces navideños y frutos secos para ofrecer a las visitas y también para servir de postre en las comidas y cenas de esta época navideña. El gran protagonista es …
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LA RIOJA
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=iwdmETGaF0s&feature=autoplay&list=UUkMYcadeAx6Y_yaifWwPPSQ&playnext=1[/youtube] Una de las clasificaciones de los vinos españoles, es la de Vinos con Denominación de Origen Protegida (DOP). Y esta, a su vez de subdivide en otras categorías. Entre otras, la de los vinos con Denominación de Origen (D.O.), que en la actualidad son 68. Y 2, con Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca). Estos …
LA PRIMA DEL FLAN. NATILLAS
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=nztgrv9EiK4[/youtube] Varios son los postres clásicos y populares de la repostería española. La leche frita, el arroz con leche, el flan…y las natillas. Pariente próximo del flan. Parece que su origen procede de la época romana. Después, en la época medieval se retomó en los monasterios europeos. En la época renacentista se añadieron …
LECHE FRITA
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=ixrH9OlOpFE[/youtube] La leche frita, es sin duda uno de los postres españoles más populares de la geografía española. También se le llama de crema frita. La base es una crema de pastelero que al enfriar endurece. Después se corta, se reboza con huevo y pan rallado y se fríe. Después de frita se …
DULCES MONACALES
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=SvnLi0FuXwY&feature=player_detailpage&list=SP92A0E8A7100669FA[/youtube] Todo turista que visita España se encanta con su gastronomía. Que al mismo tiempo es variada, tradicional, casera, contemporánea y barata. Si hablamos de dulces tenemos que colocar esos adjetivos y además el de monacal. Muchas recetas de la repostería tradicional han llegado a nuestros días a través de los más de …
CHOCOLATE CON CHURROS
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=k3mRtSkG914&feature=player_embedded[/youtube] Como desayuno o merienda el chocolate con churros es algo típico de la gastronomía española desde comienzos del siglo XIX. Más tarde fue difundido en México, Argentina, Chile, Uruguay y Venezuela. En Madrid hay una variante mayor llamada de porras. El churro es un dulce hecho con agua, harina de trigo, sal y azúcar. Después …
DESPUÉS DE ALMORZAR
5 ACTIVIDADES TRADICIONALES COMENTADAS COM HUMOR [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=8Z26c0ZoQNY[/youtube] Debido al tradicional horario de trabajo partido, muchos españoles pueden realizar alguna de estas actividades inmediatamente después de almorzar. Muchas empresas y comercios abren a partir de las 9:30 ó 10:00 y cierran a las 13:30 ó 14:00. Más tarde reabren, sobre las 16:30 ó 17:00 y van …
CHORIZOS ( Y II)
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=4fhpPreIkik[/youtube] PRESENTACIÓN CULINARIA En la gastronomía española el chorizo lo podemos encontrar en diversas preparaciones: . En tapas. Cortado en finas rodajas, frío o caliente. . En picadillo. El picadillo de chorizo es la carne sin la piel. Se come caliente. Zorza en León, jijas en Castilla y León y migas …
JAMÓN, JAMÓN (Y II)
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=hK3ag2882W8&feature=related[/youtube]JAMÓN, JAMÓN (Y II) Proceso de elaboración del jamón serrano Una vez sacrificados los cerdos, los jamones pasan por una inspección veterinaria y limpieza. A partir de aquí comienza el proceso de elaboración y secado de los jamones. SALAZÓN Se aplica sal por toda la pieza y durante unos días, un día por …
JAMÓN, JAMÓN
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=CqZQ1kRKPoA&list=UUJC9H9dEflzV9v_P1LsB12w&index=7&feature=plcp[/youtube] VARIEDADES DEL JAMÓN CURADO ESPAÑOL Jamón, jamón es el título de un largometraje de Juan José Bigas Luna de 1992 e interpretado por los jóvenes actores en esa época y hoy feliz pareja, Penélope Cruz y Javier Bardem. Pero en esta ocasión no hablaré del séptimo arte y sí de de los jamones …