[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=B_NYq4Qt5hw[/youtube] Es un embutido a base de sangre de cerdo y de arroz además de cebolla, manteca de cerdo, sal, pimentón y orégano. Este embutido es típico de la cocina burgalesa. También en otros lugares del Norte de España se preparan las morcillas así. La elaboración es sencilla. Después de mezclar bien todos los productos …
Arquivos da categoria:Culinaria
PLATOS EN TIEMPO DE CRISIS
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=ueTBDq1s6sw&list=PL-WIw7ny-FnC2OW61UdpKNtjVDxVR4o8O[/youtube] La crisis económica iniciada en 2008 en EE.UU. y después en Europa y que continúa en España hasta los días de hoy, ha modificado un poco la forma de comprar y de alimentarse. Algunas familias han dejado de salir con tanta frecuencia a comer fuera, como se hacía antes. Sobre todo los fines …
EL CHORIZO
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=VYnQe7EhJGY[/youtube] ¿QUÉ ES? El chorizo es un embutido hecho de carne picada de cerdo y adobada con especias. Es muy típico y está extendido por todas las regiones de España. El chorizo español se caracteriza por contener gran abundancia de pimentón, lo cual le da su color rojo característico. ELABORACIÓN El …
EL puchero
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=i9eHdzrPTbM[/youtube] POTAJES El cocido madrileño o puchero es un potaje de garbanzos con verduras y diversas carnes. Al igual que los demás potajes, nació al poner en una olla al fuego con agua caliente los restos o alimentos que había en ese momento en casa. Los cocidos o potajes son platos de los meses fríos …
El TURRÓN
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=_jgtbrA7S6U[/youtube] EL TURRÓN Y LA NAVIDAD Muchos y variados son los dulces que los españoles aprecian durante el periodo navideño. Entre ellos, el turrón. Duro, blando, de frutas escarchadas, de chocolate o de coco. …
JIJAS
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=LN0UHnwDHDU[/youtube] Las jijas son carne de cerdo picada para hacer chorizos. Normalmente llevan pimentón dulce o picante y sal. En las provincias castellano-leonesas este plato es llamado así. En otras regiones se conoce por zorzas, chichas, chichos o picadillo de chorizo. Está vinculado con la matanza del cerdo. Antes de embuchar la carne en las …
PULPO A LA GALLEGA – GALICIA
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=ZkXOVmwnMSc[/youtube] 17 GRANDES PRODUCTOS El pulpo ( un cefalópodo) a la gallega (en gallego polbo á feira o pulpo á feira) es un plato tradicional de Galicia y básico en su gastronomía.Es un plato festivo elaborado con pulpo cocido entero y que está presente en las fiestas, ferias y romerías de Galicia y El Bierzo …
A TODO CERDO LE LLEGA SU SAN MARTÍN
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=66681w3-i3M[/youtube] El 11 de noviembre se celebra, en el calendario cristiano la fiesta de San Martín de Tours. Y en el calendario agrícola y ganadero,tradicionalmente esa fecha era el día de realizar la matanza del cerdo. También llamado gocho, marrano, chino, puerco… Es una de las tradiciones gastronómicas más antiguas y extendidas por toda la …
GASEOSA LA CASERA
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=SPh1dWlxPPM[/youtube] “ SI NO LA HAY NOS VAMOS ” La Casera es un refresco de agua de soda creado por don Francisco Duffo Foix. La Casera S.l. se constituye el 23 de mayo de 1949. En abril de 1950 aparecen en el mercado las 1.417 primeras botellas de La Casera. En los años 60 aparecen …
BEBIDAS POPULARES NO ALCOHÓLICAS
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=kfxgyJtCqQI[/youtube] Una de las bebidas españolas más populares no alcohólicas en España, desde el siglo XVI , ha sido el chocolate en taza. A principios del siglo XX el café ha ido ganando más adeptos y ha dejado al chocolate con menos consumidores, aunque todavía sigue siendo muy popular en España, sobre todos en los …