[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=uUhC_BPbkCc[/youtube] Un tiempo,no sólo un día Unas semanas antes del día de la Navidad se adornan las calles y plazas de los pueblos y ciudades con decoraciones y luces especiales, belenes y árboles natalino de Navidad. El gordo de Navidad,día 22 Para muchos la época de Navidad comienza el día 22 de diciembre con …
Arquivos da categoria:Culinaria árabe
DULCES NATALINOS. EL MAZAPÁN
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=5hWnosPXNNM[/youtube] Origen de la palabra Mazapán Una de las versiones, explica que la palabra mazapán proviene de la unión de las palabras “maza” (por el mortero en donde se machacaba la almendra y se mezclaba con el azúcar) y pan por el producto obtenido (pan de almendras). La palabra puede derivar del árabe “manthában” …
EL TURRÓN Y LA NAVIDAD
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=c7h7_IKkytY[/youtube] Muchos y variados son los dulces que los españoles aprecian durante el periodo navideño. La mayoría de las familias preparan una bandeja con diversos dulces navideños y frutos secos para ofrecer a las visitas y también para servir de postre en las comidas y cenas de esta época navideña. Pero sin lugar …
LOS POLVORONES
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=co7WW1dCgCY[/youtube] Muchos y variados son los dulces que los españoles aprecian durante el periodo navideño. La mayoría de las familias preparan una bandeja con diversos dulces navideños y frutos secos para ofrecer a las visitas y también para servir de postre en las comidas y cenas de esta época navideña. La historia de los …
EL DULCE REY DE LA NAVIDAD
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=NORtb8nog0M[/youtube] El turrón, duro, blando, de frutas escarchadas, de chocolate o de coco…es el dulce más popular de la Navidad española. Es una masa dulce obtenida por la cocción de miel o azúcar a la que se incorporan almendras peladas y tostadas. Esta masa es posteriormente amasada y se le da forma final …
EL puchero
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=lKI6TODol-c[/youtube] El puchero es un guisado de garbanzos con verduras y carnes. Al igual que los demás potajes, nació al poner en una olla al fuego con agua caliente los restos o alimentos que había en ese momento en casa: algunas verduras, pedazos diversos de carne… Los cocidos o potajes son platos para el …
EL CHORIZO
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=k3tDtRqOEbQ[/youtube] ¿QUÉ ES? El chorizo es un embutido hecho de carne picada de cerdo y adobada con especias. El chorizo español se caracteriza por contener gran abundancia de pimentón, lo cual le da su color rojo característico. ¿Cómo se elabora? Se elabora a base de carne de cerdo picada y adobada …
DULCES CELESTIALES
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=jlBqDdDI8Ts[/youtube] Muchas recetas de la repostería tradicional han llegado a nuestros días a través de los más de 1.000 monasterios existentes en España. Masculinos y sobre todo femeninos. Clarisas, cistercienses, mercedarias, benedictinas, franciscanas, dominicas, capuchinas… La repostería monacal y en general la gastronomía religiosa se extendió como medio de sobrevivencia para muchos monasterios y conventos. …
EL CHORIZO
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=VYnQe7EhJGY[/youtube] ¿QUÉ ES? El chorizo es un embutido hecho de carne picada de cerdo y adobada con especias. Es muy típico y está extendido por todas las regiones de España. El chorizo español se caracteriza por contener gran abundancia de pimentón, lo cual le da su color rojo característico. ELABORACIÓN El …
El TURRÓN
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=_jgtbrA7S6U[/youtube] EL TURRÓN Y LA NAVIDAD Muchos y variados son los dulces que los españoles aprecian durante el periodo navideño. Entre ellos, el turrón. Duro, blando, de frutas escarchadas, de chocolate o de coco. …