[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=LN0UHnwDHDU[/youtube] Las jijas son carne de cerdo picada para hacer chorizos. Normalmente llevan pimentón dulce o picante y sal. En las provincias castellano-leonesas este plato es llamado así. En otras regiones se conoce por zorzas, chichas, chichos o picadillo de chorizo. Está vinculado con la matanza del cerdo. Antes de embuchar la carne en las …
Arquivos do autor:Luis María Maestro García
PULPO A LA GALLEGA – GALICIA
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=ZkXOVmwnMSc[/youtube] 17 GRANDES PRODUCTOS El pulpo ( un cefalópodo) a la gallega (en gallego polbo á feira o pulpo á feira) es un plato tradicional de Galicia y básico en su gastronomía.Es un plato festivo elaborado con pulpo cocido entero y que está presente en las fiestas, ferias y romerías de Galicia y El Bierzo …
A TODO CERDO LE LLEGA SU SAN MARTÍN
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=66681w3-i3M[/youtube] El 11 de noviembre se celebra, en el calendario cristiano la fiesta de San Martín de Tours. Y en el calendario agrícola y ganadero,tradicionalmente esa fecha era el día de realizar la matanza del cerdo. También llamado gocho, marrano, chino, puerco… Es una de las tradiciones gastronómicas más antiguas y extendidas por toda la …
GASEOSA LA CASERA
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=SPh1dWlxPPM[/youtube] “ SI NO LA HAY NOS VAMOS ” La Casera es un refresco de agua de soda creado por don Francisco Duffo Foix. La Casera S.l. se constituye el 23 de mayo de 1949. En abril de 1950 aparecen en el mercado las 1.417 primeras botellas de La Casera. En los años 60 aparecen …
BEBIDAS POPULARES NO ALCOHÓLICAS
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=kfxgyJtCqQI[/youtube] Una de las bebidas españolas más populares no alcohólicas en España, desde el siglo XVI , ha sido el chocolate en taza. A principios del siglo XX el café ha ido ganando más adeptos y ha dejado al chocolate con menos consumidores, aunque todavía sigue siendo muy popular en España, sobre todos en los …
LO QUE COME ESPAÑA
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=_nHjHFE5E7o[/youtube] Este estudio, “ Lo que come España” realizado por una empresa perteneciente al grupo Freixenet, ha estudiado las costumbres alimenticias de 2.500 individuos españoles de todas las edades y sexos. Cinco, son los alimentos más consumidos por el 95% de la población nacional: aceite de oliva, arroz, patatas, carne y pan. Les …
CINE Y VINO
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=ETgwoFpZWtk&list=PL44E67B75C3CD2E46[/youtube] Qué Delicia! Buen vino y buen cine juntos! He seleccionado 4 largometrajes, dos documentales y dos films que tienen como tema principal o como fondo, el mundo del vino. Mondovino (2004) de Jacques Nossiter es una documental que tiene como tema principal el vino y los entresijos de la producción y comercialización del …
EL PLÁTANO – ISLAS CANARIAS
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=_NDTVdkW9yA[/youtube]17 GRANDES PRODUCTOS El Plátano de Canarias es una marca por La que se comercializan los plátanos cultivados en la Comunidad Autónoma de Las Islas Canarias. Son frutos de tamaño medio, piel amarilla delgada y que son aptos para consumirse crudos. El plátano es el cultivo más importante de las Islas Canarias y, durante décadas, su industria …
LA SIDRA – ASTURIAS
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=Gv8tWVg9adY[/youtube]17 GRANDES PRODUCTOS La sidra es una bebida de baja fermentación obtenida del zumo fermentado de la manzana. Su graduación oscila entre 3% y 6% de graduación alcohólica. En España esta bebida es típica y producida en la Comunidad Autónoma de Asturias en el norte peninsular. Un ritual relacionado con la sidra es …
EL VINO – LA RIOJA
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=E4mo9uOinio[/youtube] 17 GRANDES PRODUCTOS Cuando pronunciamos el nombre de la Comunidad Autónoma de La Rioja, inmediatamente lo asociamos al vino, mejor dicho al buen vino. La Rioja fue la primera región española vinícola a recibir la Denominación de Origen (D.O.) en 1926 y la primera a ser declarada Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) en 1991. …