[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=7Wdnv-9MMmk[/youtube] En este octubre otoñal muchos salen al campo o a los bosques para buscar setas y sin quererlo aflora el ser recolector que todos llevan dentro. Casi siempre que vamos al campo, montaña o bosque traemos como recuerdo algo recolectado: una piedrecita, una flor, unas setas, unos frutos silvestres, unas hierbas para hacer una …
Arquivos do autor:Luis María Maestro García
A TODO CERDO LE LLEGA SU SAN MARTÍN
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=gr8zwRD5fCM&oref=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3Dgr8zwRD5fCM&has_verified=1[/youtube] La fiesta de San Martín de Tours, el 11 de noviembre, era la fecha punto de referencia para realizar la matanza del gocho. De ahí viene el refrán: “A todo cerdo le llega su San Martín”. Refiriéndose que, a toda persona que ha actuado incorrectamente, le llegará su momento de pagar su culpa. La …
EL PRIORATO
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=HckEPiI2fuU[/youtube] Una de las clasificaciones de los vinos españoles, es la de Vinos con Denominación de Origen Protegida (DOP). Y esta, a su vez de subdivide en otras categorías. Entre otras: los vinos con Denominación de Origen (D.O.),que en la actualidad son 68. Y 2, con Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca). Estos últimos son: D.O.Ca …
Clasifícame
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=_53WVisUErQ[/youtube] El vino puede ser clasificado por la presencia o no d e CO2, el color y la cantidad de azúcar. Cuando un vino presenta una gran cantidad de CO2 es llamado de espumante. Si la presencia es discreta lo llamamos de frizante (en España llamado popularmente de vino de aguja). Y si no …
EL puchero
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=lKI6TODol-c[/youtube] El puchero es un guisado de garbanzos con verduras y carnes. Al igual que los demás potajes, nació al poner en una olla al fuego con agua caliente los restos o alimentos que había en ese momento en casa: algunas verduras, pedazos diversos de carne… Los cocidos o potajes son platos para el …
TURISMO – El trigal de Roma
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=xBPdi5a3oss[/youtube] Cuando se recorren los inabarcables trigales de Castilla en busca de restos del Imperio(ROMANO) se entiende rápidamente qué hacían allí esas inmensas villas romanas que aparecen por todos lados, algunas extraordinariamente bien conservadas como la de La Olmeda, en Palencia. Algo similar ocurre en Túnez o Sicilia: el trigo era esencial para Roma, la …
CHORIZO ESPAÑOL
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=k3tDtRqOEbQ[/youtube] ¿Qué es? El chorizo es un embutido hecho de carne picada de cerdo y adobada con especias. Es muy típico y está extendido por todas las regiones de España. El chorizo español se caracteriza por contener gran abundancia de pimentón, lo cual le da su color rojo característico. ELABORACIÓN Puede ser …
CAFÉ CON HIELO
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=0_hX8N-igzQ[/youtube] Pedir un café con hielo en el estío europeo puede ser una buena idea. Las temperaturas altas piden una bebida refrescante. Se pide un café caliente y junto con la tacita de café te sirven un vaso con cubitos de hielo. Pones azúcar o edulcorante en la tacita y echas el café calentito …
DORMIR COMO UM MONJE. TURISMO MONACAL
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=dm8j33RR5ec[/youtube] Desde hace unos años muchos monasterios y conventos abren sus puertas para quien quiera vivir unos días diferentes y tranquilos en sus hospederías. Es el turismo del silencio y de la paz. Enclaves llenos de belleza arquitectónica y paisajística. Cuartos sencillos y comidas frugales para elevar el espíritu y tranquilizar el cuerpo. Muchos visitantes …
LAS 3 BES
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=D4NXXFf5dEg[/youtube] Bueno, bonito y barato. Tres adjetivos para los menús del día de los restaurantes españoles del día a día. No se llaman Adrià, Arola, Arguiñano, Arzak, Berasategui o José Andrés y sin embargo son restaurantes básicos y medios que llenan sus mesas. Buenos por la calidad de los alimentos y de su preparación. …