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Dentro de la gastronomía nacional son muy comunes y populares los restaurantes que sirven el menú del día.
En estos pequeños y familiares restaurantes, localizados a lo ancho de toda España, los dueños junto con sus esposas e hijos cocinan y sirven ellos mismos. Por eso los precios de los menús pueden ser más económicos.
Según especialistas, lo que más ha subido en España en los últimos años ha sido el gas, la luz, los sueldos, los impuestos, el transporte… y la materia prima de los restaurantes (alimentos, frutas, bebidas…) ha subido menos. Se calcula que un primer plato (legumbres, pasta y ensaladas) salga más o menos a 0,50 céntimos de euro la ración y a 1,85 los segundos (carnes, pescados o huevos).
En España los menús del día se componen de un primer plato a base de legumbres como las lentejas, garbanzos, alubias, fréjoles o ensaladas y pasta. Y el segundo dedicado a los pescados, carnes, tortillas o huevos. Y por último un postre, que puede ser una fruta de época, un dulce o un lácteo ( yogur, cuajada con miel…) o un café. Además el menú se completa con pan y una botella de vino común o agua mineral.
Para los primeros y segundos suelen ofrecer varias opciones. De primero puede ser lentejas con chorizo, garbanzos viudos, patatas a la riojana, ensalada mixta, sopa de arroz con menudillos, macarrones con tomate…y de segundo estofado de pollo, escalope con patatas fritas, revuelto de setas con jamón, ternera asada con champiñones, lenguado frito con puré etc.
Muchos restaurantes continúan con la tradición de colocar un día a la semana paella o puchero, que son platos únicos y muy comunes en toda la geografía española.
Normalmente se encuentran menús entre 10 y 14 euros. Buen provecho!
Luisma…muchas gracias por la explicación de Colación. Dime una cosa, qué son los garbanzos viudos…
Por lo que yo sé, si no me corriges, garbanzos viudos, como también patatas viudas, son solos, sin carne, sin chorizo, sin tocino, con su jugo de cocción o salsa.
Hola Segundo. Es como dice Jordi. Abrazos y buen festivo.
Luisma, Jordi, me lo imaginaba, y no por la viudez parecen menores… un reto: ¿consigues cocinarlos un día en Almodóvar?
Sí.Pero puede ser un cocido completo (menos el relleno),con las verduras , las carnes y la sopa. Abrazos