Dos combinaciónes que me parecen ser muy ricas son vino con pizza y vino con carne. Pero me gustaría hablar hoy de la pizza y una sugerencia basada en la historia de su creación.
Algunas personas creen que la pizza ha sido creada en Egipto. Durante la fiesta de cumpleaños de los faraones, preparaban panes cubiertos con algunas hierbas. También creen que fueron los primeros a mezclar harina con agua (pan sirio).
En realidad, la pizza ha sido creada en Italia. En 1600 aparecieron las primeras pizzas, eran masas con salsa de tomate en diferentes formas. Pero en 1889 Raffaele Espósito, un panadero que vivía en Nápoles creó la primera pizza, la que hoy llamamos de pizza. Lo habían llamado para preparar una comida para el Rey y la Reina, Humberto I y Margarida. En su honor preparó una pizza y la llamó Margherita. Usó los colores de Italia, la muzzarella (el blanco), la salsa de tomate (el rojo) y la albahaca (el verde) y fue un éxito.
Como la pizza ha sido creada en Itália, les recomendaría experimentarla con los vinos que bebían antiguamente en Italia. Elegiría el Chianti que es muy recomendado.
El Chianti es un vino producido en Italia en la región de Toscana con las uvas Sangiovese en su mayoría. El Chianti es una bellísima opción para una pizza Margherita.
Jairo Navarro, alumno de Silvia Cevasco