Revista Vamos Contigo 250 - Español Plus - Los matahambres y lo ricos que son
Segundo Villanueva / São Paulo, 26 de Maio de 2021
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Comer es un continuum de oportunidades. Lo mejor es que se puede comer caro, barato, en bocadillo, en plato, con arte, con muy poco estilo, a lo bruto, demasiado o poco. São Paulo incorpora platos internacionales a gran velocidad.
Y de todos ellos, los bocaditos o los matahambres, más si cabe. Ya fue el tiempo de los kebab, una importación alemana pasando por Turquía. Los choripanes, una construcción más próxima que gravita entre Argentina y Uruguay basados en las longanizas de cordero, pollo o vacuno y envueltos en variadas salsas que normalmente acompañan una cerveza.
¿Se puede comer más barato y mejor? Si entendemos que la gastronomía es una estrategia social, tanto para el que cocina en casa como para las reuniones exteriores, qué más se necesita si al hacerlo lo hacemos barato y sabe rico, rico…
Los matahambres o las comidas de los antiguos botecos, hoy transformados en estilosos rincones de autor, son una de las mejores soluciones ya vistas en la ciudad, contrastando con otros restaurantes, en el polo opuesto, reyes de lo estrafalario, exagerado o la etiqueta y el lujo.
